大粒で口の中で粒を感じる優しい甘みのお米です。栽培地の潮来市は茨城県の東南部に位置し霞ヶ浦・北浦に挟まれ、南北に半島状の地形となっています。両湖岸には水田地帯が広がり、比較的温暖で気候にも恵まれた農業地域です。また、この米の甘みは、常陸利根川下流より潮風が吹きミネラル分を多く含むことより、うまみを出しているのではないかと言われています